广州酒家月饼在生产上,实力强,公司拥有一个大型的食品加工生产基地,近代来不断地引进国外的先进技术,在2000年时获得了ISO9000的国家质量体系的认证、HACCP认证与QS认证等国内知名的认证体系的认证,成为了一个专业的月饼糕点类食品加工公司,成立了一个专业的技术研发与食品检测中心,引进了很多条国外先进的生产流水线,针对中秋月饼、速成食品、面包西点等多种加工食品,其中中秋月饼是这些加工食品中出售力度高的,成为了广式月饼的一个有力度的象征代表(龙头产品),连续多年年产值超过3亿,在多次国家质检局上下几千次的抽查中以完美的食品质量信服了抽查人员,产品质量全部合格,月饼制作工艺已经位于全国前三之中。在2006年之时更是荣获“中国名牌产品”称号。先后在美国、加拿大、欧洲、南非、澳大利亚、日本、韩国及东南亚等国家和地区建立了自己专属的经销网,现正逐步推行特许连锁经营模式,不断增加销售网点,扩大市场占有率及品牌影响力。
        广州酒家创建于上世纪30年代,在1935年陈星海先生在一次相地时相中了光复南路这一块地方,预算就在这里建起来酒楼,取名西南酒家,这便是品牌前身了,而这家名望一时的酒楼在1938年不幸毁于一场火灾,1940年西南酒家股东重建起另一座酒家,取“食在广州”之意将重建后的西南酒家改名为“广州酒家”!在制作原料十分短缺的情况下,着重瓜菜、红薯、芋头等当下可采集食材的可利用率的开发与研究,可以保证大众的糕点供应的同时也致力于烹饪及糕点制作工艺的研究,制作出很多颇具“心意”的月饼糕点,为“广交会”提供更加有趣和好吃的月饼糕点与美味菜肴。在业内有着“食在广州第一家”的盛名,经过不断的开拓创新和月饼糕点制作工艺的不断完善,在几十年间就将一个将要歇业的老酒家发展成为了一个公私合营的、旗下拥有多间大型酒楼餐饮的、拥有一个大型的食品生产加工基地与几十家食品连锁商城的一个大型食品企业,目前总资产已经超过10亿元。在吃的方面,也是当今世上数一数二的餐饮美食酒家,开发出上千款美食与糕点,其制作出的月饼糕点不仅在色、香、味、型上都兼具,更在器皿上做出了创新,在一些世界性的以及国内的数次糕点大赛中都荣获金牌。在烹饪技艺上,自从上个世纪以后就有众多高手为之加盟,在每一个年代都有一位名厨高手所即位掌厨,30年代的掌厨的钟权曾是“南国厨王”,40年代掌厨的梁贤在巴拿马国际烹饪糕点大赛上获“世界厨王”,50年代又有“当代翅王”坐镇酒家。而在点心上也拥有着广州点心界上世纪的四大天王的其中三位东凌、李应、区标三位大师的加盟,而现如今又有这三位点心大师的后人邓基特级点心师坐镇为广大的人民群众带来好吃的月饼与糕点。
随着集团的日渐崛起,其内部的企业制度也在不断地得到完善,严格而又不是温和的先进企业管理理念让集团在多年间的运营中取得了非常不错的成果在集团建立起的八年中,企业收入和税利平均以34.04%与37.55%的幅度得以增长,企业还先后被国家各级机关评为“中华老字号”企业,这一美誉也是对百年来的经营的一个肯定,在其后还获得了“国家特级酒家”等众多冠名美称,在98年的全国饮食服务系统评比中,更是经济排名位于第一。
历经六十余年的洗礼,经过六十余年的发展,用其领先于其他企业的经营理念,不断精进企业的食品糕点制作工艺,不断提升企业员工的服务接待精神,赢得了世界各个地方各个时代的人们的青睐和企业优质的名声,“名菜、名点、名厨、名师”的形象已经深入每一个广州人民的心中,“诚暖顾客心”的企业服务精神也得到了各界人士的肯定和赞赏,以此建立了社会各界的“无企业无餐馆能及”的地位。。所生产的月饼糕点已成为了广州人民心中“营养、卫生、美味产品”和“可信任产品”的代名词。在中秋这个欢聚一堂的时刻,人们总会选择去聚上一聚,品味那高雅、古典而又美味的所制作的月饼。
自创建以来,广州利口福月饼集团就以稳健的发展方针所著称,取得了较为不错的经济效益,利税额在逐年地增长,被多次点名评为“纳税模范单位”以及“纳税大户”等称号,在此之外,广州酒家的名厨师们也多次代表国家出征世界各地的实际性美食以及糕点大会和比赛,夺得了无数个第一和世界级大奖,为中国争辉!独具匠心地开创了“满汉精选”的美食“集锦”令不少游客慕名前来品尝,成为了广州一道新的风景线。以“食”为名,将“食”之文化传播至社会各地,加深了中华大地与世界社会之间的理解,紧密了中国与世界的联系,为中华的崛起做出了重大的贡献。
虽然已经取得了如此优异的成绩,集团却并未停止自己创新的脚步,依旧走着饮食企业的开拓创新的前沿,最近新兴的月饼糕点制作技术,走向更加强大更加坚实的创新之路之中;用新兴的企业面貌,毫无畏惧地去迎接新世纪所带来的困难和挑战,带给广大人民一个更加好吃更加美味的月饼糕点。
 

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