广州酒家老字号历史

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广州酒家在广州享有着第一家广州食的美称,在洪圣庙和西关文昌庙是其发源地,但不幸的是在1921年期因为社会条件在马路开筑时将两庙给拆除。于是陈星海与余汉谋以及他的弟第在这里集资和股合伙开办了,也就是广州酒家的前身——西南酒家,并聘请了有着“南国厨王”的称号钟权大师来为酒家掌厨,时隔好景不长,料变少,饮食业的萧条时期,广州酒家举步维艰,但且并没有放弃,他们革新了饮食方式,在制做永瓜菜、蕃薯等物料代替传统原料作为替代品,以此来保障大众化的供应需求;严格要求自己,他们始终认为作为一家有着大型的现代化的食品生产基地公司。就应该以身作则,为全食品行业做出一个标杆,广州酒家无论是在社会名声上还是效绩上都有着不错的成就。

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